Gisteren schreef ik op facebook: Een Bib is voor mij een ster. Sterker nog, een Bib is eigenlijk méér dan dat. Als je een goede keuken kan combineren met een goede prijs, dan ben je pas een echte winnaar.
Dat was een beetje tegen het zere been van mijn vriend en sterrechef Herbert, ik moet hem gelijk geven. Een goede keuken met een goede prijs is niet alleen voorbehouden aan Bibs, ook in diverse sterrenrestaurants kom je die combinatie tegen. Bij Herbert bijvoorbeeld kan je op sterniveau eten voor een bibprijs. Maar hij gaf ook het voorbeeld van Le Vieux Logis in Trémolat (Dordogne) waar hij vorige week at, een Relais & Châteaux nota bene: 9 gangen voor 49 euro en een fles wijn erbij voor 28 euro. Daar kunnen de Bibs van de Benelux vermoedelijk niet aan tippen...
Geen opmerkingen:
Een reactie posten