Met sommige "vergeten groenten" word je tegenwoordig doodgegooid, andere blijven volledig onbesproken. Een voorbeeld is de aardbeidspinazie (ook wel aardbeispinazie) die vroeger veel gegeten werd omdat hij overal wil groeien en zeer smakelijk en veelzijdig is. Hij werd door spinazie verdrongen toen de landbouwmechanisatie op gang kwam. Spinaziebladeren zijn namelijk makkelijker machinaal te oogsten, de bladeren van de aardbeidspinazie moet je één voor één plukken. Wat heel interessant is: de bladeren van aardbeidspinazie hebben een smaak die aan hazelnoot doet denken. Daarnaast draagt de plant ook schijnvruchten die een beetje op aardbeien lijken, vandaar de naam. De plant is overigens helemaal geen familie van de aardbei, hij behoort tot de familie ganzenvoet. Ook weer leuk aan de vruchtjes, is dat ze naar biet smaken. Je hebt dus in één klap spinazie, hazelnoot en biet op je bord!
Geen opmerkingen:
Een reactie posten