Gisteren was ik in Diest op bezoek bij Jozef Vanelven. Hij was vroeger chocolatier, maar omdat hij niet tevreden was over de beschikbare apparatuur en materialen, ging hij die eigenhandig maken. Tegenwoordig verkoopt zijn bedrijf Mol d'Art die chocolademachines en -vormen wereldwijd. Ik schrok (in positieve zin) wat ik allemaal zag. Kleine apparaten tot indrukwekkende machines, van smeltbakjes tot complete chocoladelijnen, worden hier volledig met de hand geproduceerd, zoals vroeger een Bentley werd gemaakt. Er is een speciale afdeling die consumentenverpakkingen voor chocolateries maakt. Hebt u een bepaalde wens, dan wordt deze razendsnel per cadcam overgebracht op freesmachines die uit een blok aluminium tot op de honderdste millimeter nauwkeurig een mal maken. Indrukwekkend om te zien. Dezelfde machines maken mallen voor uiteenlopende vormen voor holle chocolade. De twee helften worden niet met clips aan elkaar bevestigd, maar met ingebouwde magneetjes. ... Vanelven is een mooi voorbeeld van waar een droom toe kan leiden. Ben je ontevreden over de materialen die je kunt kopen? Maak ze gewoon zelf, de hele wereld wordt deelgenoot.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten