Vanochtend waren Jan en Patricia bij ons om een bijzondere mededeling te doen. Deze Amis Saisonnier van restaurant Bretelli (Weert) worden per 1 januari de patrons van het restaurant. Vanaf het moment dat het restaurant open ging, nu tien jaar geleden, is Jan al de chef van Bretelli. Zijn kookkunst zorgde voor een Michelin-ster.
Heeft het paar bij de overname allerlei nieuwigheden in petto? Gelukkig niet. Ze willen het restaurant per 1 januari gewoon voortzetten zoals het is. Volgens mij hebben ze daar groot gelijk in, té veel chefs hebben in zo'n situatie té veel plannen. Stabiliteit voor de vele vaste gasten is veel belangrijker.
Ik wens dit symphatieke stel alle succes toe. Leve Les Amis Saisonnier!
Geen opmerkingen:
Een reactie posten