Merkwaardig ingeblikt 2

Surströmming is zure haring die men in Denemarken na het inblikken meerdere maanden op een warme plaats stockeert. Daardoor start een fermentatieproces, het blik krijgt pas een echt compliment wanneer het gaat bol staan. Aanbevolen wordt om het blik onder stromend water te openen, want de geur, een combinatie van rottende, ranzige boter en azijn, wil je niet in je huis hebben. Wordt om voor de hand liggende reden niet (meer) aan boord van vliegtuigen geserveerd. Rare jongens die Scandinaviërs.

Nieuwe kooktechniek

Wat doen soldaten als ze zich vervelen? Ze vinden nieuwe kooktechnieken uit. Draai bacon om de loop van je geweer en vuur een flink salvo. De geuren van kruitdamp en gebakken spekjes komen je gelijktijdig tegemoet.

Merkwaardig ingeblikt 1

Mexicaanse truffels zijn afkomstig van een plantenziekte in de maïs, bekend als "corn smut". Overal ter wereld bestrijden de boeren deze ziekte met geweld, niet in Mexico. Daar laat men de mislukte maïs zwellen en geeft er een zoetige rooksmaak aan. Geldt ter plekke als een delicatesse.

Mini mode

Mini lijkt weer helemaal in opkomst te zijn, ook in de gastronomie. Bij deze nouvelle nouvelle cuisine maak je gebruik van pasgeborenen.

Afvalrace

Nog steeds houd ik mijn dieet (niet eten, alleen water plus dagelijks vitaminepilletje) vol. Het gevoel is zoals voorspeld volkomen euforisch, dus denk ik niet meer aan eten of whisky. De stand: min 6,2 kilo.
Helaas zal ik maandagavond moeten zondigen, wanneer aan René Brienen de eretekenen overhandigd worden van Aspergerestaurant van het jaar. Daar kom ik absoluut niet onderuit. Zal dat meteen het einde betekenen van mijn vasten of kan ik de volgende dag de draad weer oppakken? Ik weet nog niet of ik zó dapper zal zijn. In elk geval is het resultaat al heel mooi. Moet u ook doen!

Orthodoxe paaseieren

De cultuur van het eieren beschilderen is vooral aanwezig in de Slavische landen. We zagen al dat het Oost-Duitse dorp Schleife zo'n diepgewortelde cultuur heeft omdat de bevolking een Slavische achtergrond heeft. Om de cultuur te verklaren, wordt vaak verwezen naar de Orthodoxe kerk. Het lijkt echter onwaarschijnlijk dat de kerk zich ooit met paaseieren bemoeide. Het versieren van vogeleieren is zonder meer terug te voeren tot de prehistorische heidense gebruiken als onderdeel van het lentefeest.

Van boven naar onderen:

Rusland

Oekraïne

Hongarije

Bulgarije

Overpeinzingen: Het laatste avondmaal

In de afgelopen duizend jaar werd het Laatste Avondmaal door duizenden kunstenaars geschilderd, ook door grote meesters als Leonardo de Vinci en El Greco. Vele ervan zijn te zien in het boek "Last supper" van Phaidon Press. Weet u wat vooral opvalt? In de loop der geschiedenis kwam er steeds meer op tafel te liggen. In de vroegste werken zie je alleen brood en wijn. Later zie je steeds meer eetwaren op tafel verschijnen, zoals bijvoorbeeld fruit en vis, in één geval zelfs een compleet lamsgebraad. Ongetwijfeld zullen alle schilders een momentopname van hun eigen tijd hebben gegeven. Geen wonder dat we bijna allemaal aan obesitas lijden. Ik ben benieuwd hoe het Laatste Avondmaal in het jaar 2100 geschilderd gaat worden. Of bestaat de mensheid dan al niet meer?

Paaseieren van Schleife

Schleife is een dorp aan de Poolse grens, ten oosten van Dresden. In cultuurhistorisch opzicht is het een bijzonder gebiedje, de bevolking is nazaat van de Wenden, een Slavische stam die zich hier in de zesde eeuw vestigde. Een eigen taal en klederdracht, typische sporten als meiboomwerpen, dat is allemaal leuk, mij gaat het om de diepgewortelde cultuur om paaseieren zeer kunstig te beschilderen. Jaarlijks worden die verkocht op de paaseierenmarkt eind maart, begin april, 2 weken voor pasen.

Stripboekje

Mijn eigen stripboekje, waar ik het enkele dagen geleden over had, ga ik nu op veler verzoek volledig publiceren. Wellicht komt u tot de conclusie dat mijn talenten niet in stripverhalen liggen, bedenk dat het gewoon voor de lol was. Het was de eerste en meteen ook de laatste keer.