Mexicaanse truffels zijn afkomstig van een plantenziekte in de maïs, bekend als "corn smut". Overal ter wereld bestrijden de boeren deze ziekte met geweld, niet in Mexico. Daar laat men de mislukte maïs zwellen en geeft er een zoetige rooksmaak aan. Geldt ter plekke als een delicatesse.
corn smut oftewel ustilago maydis, een giftige schimmel, wij kiepen er gelijk van om, de mexicaan dus niet!!!
BeantwoordenVerwijderen