Op 27 februari gaat het nieuwe rode bijbeltje voor Frankrijk verschijnen en zoals gewoonlijk barst het van de lekken en geruchten. Ik vermoed dat Michelin die geruchtenstroom bewust op gang brengt, hoe langer de periode van röring duurt, hoe meer reklame wordt gemaakt. Een gerucht dat gezien de bron vrij betrouwbaar moet zijn, is dat Emmanuel Renaut de enige is die een derde ster krijgt. Deze chef van de Flocons de Sel in Megève (Haute-Savoie) komt uit de keuken van de Crillon en van Marc Veyrat.
Ook worden de namen van twee chefs gefluisterd die hun dubbele ster zullen krijgen. Het zijn onze vriend Thierry Marx die vroeger Cordeillan Bages (Pauillac) de keukenscepter zwaaide en tegenwoordig in het Mandarin Oriental zit, en Philippe Labbé van de Shangri-La.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten