Domenico Longo

Degene die morgen in Saisonnier's proefkeuken demo's komt geven, is bepaald geen kleine jongen. In 2009 en 2011 was Domenico Longo de captain van het Italiaanse nationale patisserieteam dat beide keren tweede werd. Domenico is in Italie een tv-persoonlijkheid en is van alle markten thuis. Niet alleen is hij meester in de warme keuken en de patisserie, ook is hij een bekend fruit- en icecarver die boeken over dit onderwerp maakte. Samen hebben we vanmiddag gelunched, hij vond dat wij in Belgie op een gekke manier brood eten, met beleg op het brood. Op dit moment is hij druk bezig met zijn mise en place voor morgen. Zie ook www.domenicolongo.com Nogmaals, geeft Joost even een seintje en u bent morgen bij ons welkom. Na de demo's (voor mij tevens fotosessie voor P&D) zal ik u mijn deur laten zien.