Gisteren vroeg iemand me advies, hij zocht naar het beste kookboek. Welk boek is het beste? Nu mag ik me een ervaringsdeskundige noemen, we hebben duizenden kookboeken, ons bibliotheekzaaltje barst uit zijn voegen. We hebben vrijwel alle chefsboeken wereldwijd, waaronder een grote collectie Escoffiers, maar ook de andere klassiekers als Gouffé, Madame Saint-Ange, Brillat-Savarin, de serie Thuriès, de serie Gourmet, de Alibaba, alle werken uit de jaren 60, 70 en 80, noem maar op. Welk van die boeken is het beste kookboek? Dat lijkt een moeilijke vraag, maar is het niet. Het allerbeste kookboek in de Nederlandse taal is ongetwijfeld het boek van de Belgische boerinnenbond KVLV. Het bestaat ongeveer 85 jaar en werd telkens bijgewerkt en herzien. Van "Ons Kookboek" werden al meer dan 2,5 miljoen exemplaren verkocht! Meer dan duizend pagina's kookplezier, als onmiskenbaar onderdeel van de rijke Vlaamse cultuur. Voor degene die het wil aanschaffen: ISBN 90-804844-2-3. Prijs op internet slechts € 27,95.
Pascal Jalhay Proeft, dat is mijn bijbel!
BeantwoordenVerwijderen