Urban farming

In mega steden als New York en Tokyo duikt een nieuw fenomeen op: roof farming, ofwel urban farming. De daken van deze steden zijn meestal plat. Waarom er geen boerenbedrijfjes op maken? Het gewicht van de benodigde grond was altijd het belangrijkste obstakel, maar daar is iets op gevonden, namelijk Gaia Soil. Dit is een vederlichte substantie die gemaakt wordt van gerecycleerd polystyreen (piepschuim). De witte bolletjes worden omhuld door een natuurlijke pectine en gemengd met hoogwaardige compost. Het kan driemaal zijn gewicht aan water opnemen. Volgens The Green Roof Movement is in de stad New York al minstens 23.000 hectare aangelegd.