Het was een enerverend doch bijzonder weekje. We gingen in de Bresse en de Jura op verkenning. Als uitvalsbasis kozen we voor het provinciestadje Louhans dat in het centrum van de befaamde Bresse-kippenproductie ligt. Het centrum van dit stadje is wondermooi, dit vanwege de honderden arcades in de winkelstraat. Dat is dan ook het enige mooie aan de Bresse-streek. Denk niet dat je hier een mooi toeristisch gebied vindt, het is allemaal landbouw, vette klei en kippen. We reden vanuit Louhans vele honderden kilometers om uw lijfblad van reportages te voorzien.
Tevoren had ik me voorgenomen om één misverstand uit de weg te ruimen. In Nederland en België tref je in de handel wel eens "Bresse duifjes" aan. Wat is daar van waar? Helemaal niets dus. Bresse heeft niet de minste duivencultuur. Degene die zijn afgedankte postduiven onder de naam Bresse op de markt brengt, is verkeerd bezig. Er zijn slechts vier gepluimde vrienden die de naam Bresse officieel mogen dragen: de kip (rode kam, witte veren, blauwe poten), de poularde die iets ouder is, de chapon dewelke een gecastreerde haan is met een zeer langdurig productieproces (jaarlijks slechts 60.000 in de gehele Bresse, dus zeldzaam) en de kalkoen. Duiven horen in dat rijtje niet huis.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten