Het gemodificeerde rund: veel minder CO2-uitstoot

De vraag naar runderachterbouten stijgt nog steeds. Logisch want ze zijn de bron van de meeste lagergeprijsde biefstukken. De universiteit van Maudwakky hield zich met de materie bezig en wist de bison 6 poten te geven. De 4 achterste zijn genetisch vrijwel identiek. Bijkomend voordeel is dat hiermee ook de rug werd verlengd en dat is de bron van de duurdere biefstukken. De proef is nog niet volledig geslaagd bij gedomesticeerde runderrasen, maar dat zal volgens de Canadese wetenschappers een kwestie van slechts twee tot drie jaar zijn. Zeer belangrijk voor de toekomst is dat de CO2-uitstoot van het nieuwe rund gelijk blijft aan vroeger en dat het dier niet méér voeding nodig heeft. De voederconversie, zoals men dat in vakjargon noemt, zal dus drastisch verbeteren. In de toekomst zal het niet nodig zijn om minder vlees te eten om de opwarming van de aarde tegen te gaan. Het zal over pakweg tien jaar mogelijk zijn om runderen steeds meer poten te geven. Acht, tien, twintig, the sky is the limit, zolang de organen van het rund (en dan met name het hart) voldoende capaciteit kunnen leveren. Het aantal runderen zal straks drastisch kunnen dalen terwijl de vleesconsumptie op peil blijft.
Je denkt dan meteen: kan men geen koe met tien uiers ontwerpen? Volgens de betreffende universiteit zou dat theoretisch mogelijk zijn, maar zal dat in de praktijk nooit kunnen lukken. Melk onttrekt veel energie aan het beest, de organen zouden een tienvoudige melkproductie absoluut niet aan kunnen. Bij de zwartbonte Frisian Holstein bijvoorbeeld is het plafond in de melkgift al zo'n beetje bereikt. Voorlopig houden we het dus even bij meerdere poten. Over niet al te lange tijd, geschat wordt 5 jaar, zullen we de gemodificeerde runderen in ons eigen Noord-Europese landschap kunnen zien rondlopen. Dat zal aanvankelijk spectaculair zijn om te zien. Allereerst zal de regio Limousin rond de Franse stad Limoges aan de beurt komen, het Limousine runderras schijnt namelijk de beste kansen te bieden omdat het dier zoals de bison een langgerekt lijf heeft. Ook diverse specialisten in de stallenbouw zijn druk met voorbereidingen bezig, want uiteraard zal de huisvesting moeten worden aangepast.